STRATEGI OPTIMALISASI FASILITAS DAN PEMASARAN PADA KANTIN GITA PAWESTRI GUNA MENINGKATKAN KEPUASAN PELANGGAN

YULINAWATI, 11124048 (2025) STRATEGI OPTIMALISASI FASILITAS DAN PEMASARAN PADA KANTIN GITA PAWESTRI GUNA MENINGKATKAN KEPUASAN PELANGGAN. Masters thesis, UNIVERSITAS NAROTAMA.

	Text (COVER) cover - yulinawati.pdf Download (2MB)
	Text (BAB I) bab I - yulinawati.pdf Download (2MB)
	Text (BAB II) bab II - yulinawati.pdf Download (2MB)
	Text (BAB III) bab III - yulinawati.pdf Download (2MB)
	Text (BAB IV) bab IV - yulinawati.pdf Download (1MB)
	Text (BAB V) bab V - yulinawati.pdf Download (1MB)
	Text (BAB VI) bab VI - yulinawati.pdf Download (1MB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) daftar pustaka - yulinawati.pdf Download (1MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi optimalisasi fasilitas dan pemasaran pada Kantin Gita Pawestri, PT PAL Indonesia, guna meningkatkan kepuasan pelanggan dan efisiensi operasional. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara, observasi, kuesioner, dan dokumentasi yang melibatkan pemangku kepentingan utama seperti Divisi Perencanaan Strategis, Teknologi, Area, serta Pengelola Kantin. Analisis tematik dilakukan dengan bantuan perangkat lunak NVivo, menghasilkan tema-tema terkode, word cloud, dan mind map untuk menggali hubungan antarvariabel seperti kualitas layanan, kebersihan, kenyamanan, harga, digitalisasi, dan loyalitas pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepuasan pelanggan menjadi fokus utama dalam optimalisasi kantin. Tema dominan yang muncul antara lain kualitas layanan, pemasaran digital, variasi menu, perbaikan tata letak, serta program loyalitas. Penerapan model SERVQUAL, teori Servicescape, dan Technology Acceptance Model (TAM) digunakan untuk menginterpretasikan persepsi dan harapan pelanggan.Beberapa tantangan yang diidentifikasi meliputi ketidakkonsistenan harga, keterbatasan layanan digital, ventilasi yang kurang memadai, serta kinerja tenant yang belum terstandarisasi. Rekomendasi strategis yang diajukan meliputi peningkatan lingkungan fisik (kebersihan, kenyamanan, pencahayaan), integrasi sistem digital (pembayaran non- tunai, menu digital, ulasan pelanggan), inovasi menu, program loyalitas, serta peningkatan profesionalisme staf. Upaya ini diharapkan tidak hanya dapat meningkatkan kualitas layanan dan pengalaman pelanggan, tetapi juga mendukung kesejahteraan karyawan, meningkatkan retensi pelanggan, serta memperkuat citra merek institusi. Penelitian ini berkontribusi pada pengembangan praktik pengelolaan kantin yang berkelanjutan dan kompetitif di lingkungan BUMN. Kata Kunci : Manajemen Kantin; Kualitas Layanan; Pemasaran Digital; Kepuasan Pelanggan; Optimalisasi Fasilitas; Analisis NVivo; Layanan Makanan Institusional.

Item Type:	Thesis (Masters)
Subjects:	H Social Sciences > HB Economic Theory
Divisions:	Fakultas Ekonomi dan Bisnis > Magister Manajemen
Depositing User:	Repository Administrator
Date Deposited:	28 Apr 2026 07:47
Last Modified:	28 Apr 2026 07:47
URI:	http://repository.narotama.ac.id/id/eprint/2514

Actions (login required)

View Item

Downloads